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商品訊息功能
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商品訊息描述:
- 出版日：1040520
- ISBN：9789866032998
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
周俊吉、李明元、戴勝益――三大店長
指點50個實戰案例，探討開店問題背後的問題
不只學know How，更教你想know Why
自2012年出版以來，已銷售創下亮眼佳績，再次推出［修訂版］！
除了有令人耳目一新的封面以外，作者尤子彥重新詮釋「成功開店不可或缺的DNA」，並新增「微熱山丘創辦人許銘仁的成功心法」，絕對超值！
《商業周刊》自2011年1月起，推出「店長學堂」專欄，由各行業店長提出各式經營問題，邀請三大店長--王品董事長戴勝益、信義房屋董事長周俊吉、台灣麥當勞總裁李明元親自解答。本書為專欄精華集結，並由記者尤子彥採訪三位服務業教父級CEO，專文闡述經營店面的know Why，協助各行業店面經營者，徹底分析思考店面經營的要訣。
本書不是告訴你開店如何能成功的步驟一二三，而是，和三大店長一起思考小店經營的Know Why。因為，唯有掌握Know Why，才知道怎樣的Know How適合你的店，以及如何運用大店長的成功心法，不致犯了撿到一對翅膀就以為能高飛的錯誤。
全書概分為店長角色、店鋪經營與成長挑戰，共三大部分十二學分，每學分皆有來自全台店長曾向《商業周刊》「店長學堂」專欄提問的實戰案例，以及由大店長輪流分享經營心得的精彩開講。
本書特色
1.三大服務業店長破天荒合著。
日本樂天購物網網址
2.以理論結合實務，專文闡述加上問題解析（cases study），形式創新。
3.不同於坊間創業書或管理書，針對實際問題解決，幫助讀者思考問題根源，體會經營要訣，非常實用。
作者簡介
作者介紹
張年延
沙拉料理達人
在整理食譜的時候，最讓我費盡心思的一部份，是如何將身邊容易取得的材料，用最簡單的調理方式呈現出來。因為不管多麼美味的料理，若是材料取得不易，或調理手法複雜的話，那麼在料理上就有一定的難度了。本書所介紹的沙拉食譜，就算你沒有時間，或者不擅長料理都沒有關係，無論在何時都可以愉悅的享用，輕鬆就能做出美味簡單的沙拉。
譯者介紹
目錄
推薦序為商之道 徐重仁
作者序一從本書中品味經營「人心」的承傳 李明元
作者序二 從小店到大店的經營之路 周俊吉
作者序三 讓客人感動的關鍵 戴勝益
前言成功開店不可或缺的DNA――初衷、抱負和夥伴
Part1
店長的角色與職能
店長，站在第一線的執行長
學分1人員管理
－實戰1－李明元
打造「3F」，搞定年輕員工
－實戰2－李明元
架好板凳人力，不怕被挖角
－實戰3－李明元
願景當動力，棍子靠邊站
大店長開講- 如何靠計時人員打天下／李明元
學分2標準化服務
－實戰4－周俊吉
建SOP，「用人」不「留人」
－實戰5－李明元
－實戰6－李明元
開店像打仗，倉管定輸贏
大店長開講- 做ＳＯＰ，第一次就上手／李明元
學分3感動服務
－實戰7－李明元
搶救翻桌率，先取捨顧客群
－實戰8－周俊吉
做「寬服務」，經營「窄客層」
－實戰9－戴勝益
先友後客，穩賺達人財
－實戰10－李明元
服務就像表演，需要不時演練
－實戰11－戴勝益
把屈辱當修練，就是服務的開始
大店長開講- 有滿意服務再談感動服務／戴勝益
學分4店長職能
－實戰12－戴勝益
家庭式管理用親切做口碑
－實戰13－李明元
打績效評比，別光盯業績
－實戰14－李明元
管不動員工？找顧客當教練
大店長開講- 誰說超級業務員一定是好店長／周俊吉
Part 2
店鋪的定位與轉型
跟著蘋果賈伯斯學開店
學分5產品策略
－實戰15－李明元
找出「公約數」，打破淡季魔咒
－實戰16－李明元
搶生意，就要出狠招
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內容來自YAHOO新聞
三少四壯集－靜
中國時報【吳鈞堯】
嘜，有趣的詞彙，在麥田中架上麥克風，說給由綠轉黃的莊稼。是啊，說說說，以為語言的喧嘩可以催熟這一代的青春。
我們越來越明白，時間不是自己的，隨時有人托缽，站在行事曆交叉口。那個缽，我們給予，也被布施。於是，面對所有的分食，我都說阿彌陀佛。
我的眼睛忙碌，因為受邀文學講評，經常得套上文字的繩索，評判你的劣、他的優。請原諒，我無心評斷情感的字行，賴著微不足道的理解，我常常就、也必須要，做出判別。這需要決心。因為我知道，光的喧嘩只一隅。其餘啊其餘，當然不會是一條暢遊的魚。
忙碌中，很奇妙，是自己的聲音，極度極度地充盈。說呀說呀，說這斷句不好、說這主題老舊，說一個陳腐的世界，文字必須青；說一個舊院裡的姥姥，當她看不慣這時代，這世道就有她的歌；碎裂且哀、耽於而惘。說、說，我聽到自己的聲音霸道、語調毫無妥協，我的週遭非常吵鬧，因為我幾乎阻止不了，阻止不了自己不停地說。因為他們說，「說」正是我的布施。
一個飯店，門口陳列歡迎我的海報，氣派的包廂中，餐點精緻、咖啡香繞，我今天是來卡夫卡的，一卡是人、再卡是蟲，卡卡不過，只好死途。有人反應快，問我卡夫卡與女神卡卡，可屬親戚？畢竟這是我的麥克風，我聲音的激盪之所，不消思索馬上說，他們都在變形，一個變得家人都拒絕，一個變得全世界都迎接。變形的兩端，我以為都是悲劇。一個什麼都沒有，一個彷彿什麼都有，但我知道，善說的人都恐懼不能說的時候，一個穿牛肉當洋裝的女人，肯定憂愁，什麼時候變成甲蟲。
我也常被問倒，何為生命、什麼是死亡？肉體與靈魂，總在拔河。有人擴大詮釋：變形像身世不斷的轉換，我們不了解自我怎麼喪失，又該怎麼給予詮釋，使得這一生與上一世，可以貼得更緊？變形，成為生命的流換，呼，乖乖，誰把他拖出去三十大板，敢在課堂上，衝撞我的麥克風。
他們說，「說」是我的布施，但我常以為，「說」也是他們的施予。差別只在，他們手邊沒有嘜。嘜，有趣的詞彙，在麥田中架上麥克風，說給由綠轉黃的莊稼。是啊，說說說，以為語言的喧嘩可以催熟這一代的青春。或許事屬可能，但我被自己吵得煩，同時疑惑，我無法炒熟自己，又怎能煨熱別人？
最大的爭執，不在與人爭論誰是誰過，而與自己爭辯，自己是卡在人、還是卡在蟲？
煙花三月，未必下揚州，而覽凍解的春水，聽著水浮冰、冰撞著水。喧嘩之外，依然喧嘩，這個世界真動啊，經常動得讓人的頭，越晃越大了。大頭是一種症狀，以為世界就在一個頭顱──自己的頭顱，忘了在這世界，我們彼此托缽。
那時候，我猛抬頭就看見，不管揚州、杭州，忘了北京或台北，他（她）流浪了很久，他（她）應該卡在一種形變，但沒有，他（她）的雙眼睜在哪裡，那裡就是光。
那裡，沒有喧囂，他（她）說鈞堯啊鈞堯，我正是透過呼喚你的名字，認識你的靈魂。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/三少四壯集-靜-215004981.html
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